Gürzə resepti

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• Qoyun əti (mal əti və ya dana əti ) – 500 q,
• Baş soğan – 3 baş,
• Quyruq – 100 q (xoşlayanlar üçün),
• Şüyüd – 1 dəstə,
• Sarımsaqlı qatıq sousu – zövqə görə.
• Xəmir üçün:
• Un – 500 q,
• Yumurta – 1 əd.,
• Su – 2-2½stəkan,
• Bir çimdik duz

Hazirlama qaydasi

1. Ət, soğan və quyruq ət maşınından keçirilib qiymə hazırlanır. Qiymə duzlanır, istiotlanır və yağda
2. qızardılır.
3. Bərk xəmir yoğrulur, 1 mmnazikliyində yayılır və stəkanın ağzı ilə dairələr kəsilir. Hər dairənin ortasına
4. qiymə qoyulur, iki tərəfi bir-birinin üstünə gətirilməklə ilanvari bağlanır və bir tərəfindən balaca deşik
5. saxlanılır. Gürzələr ya ət suyuna, ya da duzlanmış qaynar suya tökülüb 5-10 dəqiqə bişirilir (gürzələr
6. üzə çıxana qədər). Hazır gürzələr kəfkirlə sudan çıxarılır və nimçəyə yığılır. Üstündən sarımsaqlı qatıq,
7. yaxud pomidor qızartması tökülür və narın doğranmış şüyüd səpilir. Boşqaba bir-iki qaşıq gürzənin
8. bulyonundan da tökmək olar. Gürzələri qızartmaq da olar